Салаты, как блюдо, заслуживают особого внимания. Без салата не обходится ни одно праздничное застолье. У рагу и салатов состав продуктов практически не отличается, но любой заметит разницу между ними.
Салаты не подвергаются кулинарной обработке в дальнейшем, после соединения всех продуктов и поэтому все полезные составляющие, которые входят в сырые продукты, все минеральные соли и витамины остаются в неизменном виде.
Хотя, некоторые составляющие салатов такие как:
мясо, картофель, яйца – отваривают,
капусту, грибы – солят, сквашивают или маринуют.
Однако все это делают до перемешивания, каждый продукт самостоятельно и независимо от других. Благодаря этому вкус составляющих салата очень разнообразен и всякий овощ или фрукт исполняет самостоятельную роль, дополняя и усиливая вкус других компонентов.
Самый полезный салат
Греческий салат можно назвать самым полезным из знаменитых салатов. Его готовят из помидоров, сладкого перца, огурцов, оливок, листового салата, лука и брынзы, а заправляют его оливковым маслом с лимоном. Все продукты входящие в этот салат рекомендуются диетологами, поэтому его рекомендуют тем, кто следит за здоровьем и не хочет поправиться.
Интересно:
Изобрели салат древние римляне 2500 лет назад.
В России салаты стали популярны только в конце XIX века.
Самый дорогой в мире салат стоит 1183 евро за порцию. Его готовят французские повара. Дороговизна обуславливается икрой алмазного осетра, которая входит в состав салата.
Рецепты вкусных вегетарианских салатов
Все собранные здесь вегетарианские салаты вкусны, полезны и просты в приготовлении.
Вегетарианский салат из свежих огурцов с маслом Листья салата тщательно промыть проточной водой. Часть листьев нарезать в виде лапши и сложить на блюдо. Свежие огурцы очистить от кожицы, нарезать кружочками и аккуратно сложить рядами на блюдо во...
Вегетарианский салат из свежих огурцов и помидоров с маслом Помидоры промыть, огурцы очистить от кожицы. Листья салата промыть, отжать от воды, нарезать в виде лапши и уложить на середину блюда. Огурцы и помидоры нарезать кружочками. Нарезанные листья сала...
Вегетарианский салат из свежих огурцов, яиц и лука Одну часть листьев салата промыть, отжать от остатков воды, нарезать в виде лапши и уложить на середину блюда, другую уложить целыми на край блюда. Свежие огурцы очистить от кожицы, промыть в холод...
Вегетарианский салат из свежих огурцов и помидоров со сметаной Свежие огурцы очистить и промыть в холодной воде. Красные помидоры промыть в холодной воде. Затем огурцы и помидоры нарезать кружочками и уложить красиво на блюдо. Свежий репчатый лук очистить, пр...
Вегетарианский салат из свежего редиса с маслом Листья салата промыть в проточной воде. Молодой редис очистить от ботвы, срезать корешки и хорошо промыть. Свежий зеленый лук очистить и промыть. Салат отжать от остатков воды, нарезать в виде
Вегетарианский салат из свежих огурцов и помидоров с майонезом Свежие огурцы очистить и промыть в холодной воде. Красные помидоры промыть. Свежий зеленый лук очистить, промыть. Зеленый сладкий перец надрезать вокруг плодоножки, удалить семена и промыть в холод...
Вегетарианский салат из редиса, огурцов и яиц со сметаной Молодой редис очистить от ботвы и корешков, промыть в холодной воде и нарезать кружочками. Огурцы очистить, промыть и нарезать кружочками. Зеленый лук очистить, промыть, и мелко нарезать. Яйцо свар...
Вегетарианский салат из редиса и лука-порея со сметаной Молодой редис очистить от ботвы и корешков, промыть и нарезать кружочками. Лук-порей очистить, промыть и нарезать кольцами. Яйца сварить вкрутую, охладить в воде и нарезать кружочками. Кружочки ред...
Вегетарианский салат из овощей со сметаной Отварить молодой картофель, очистить кожуру, дать остыть и нарезать пластинками или кружочками. Огурцы очистить от кожуры, промыть в холодной воде и нарезать кружочками. Помидоры промыть и нарезать...
Вегетарианский салат из белокочанной капусты Капусту для салата очистить, опустить в подсоленную воду, затем промыть в холодной воде, нарезать тонкой лапшой, пересыпать солью, дать постоять 10-15 минут. Затем капусту отжать от сока и заправить.
Вегетарианский салат из красной капусты Красно-кочанную капусту очистить, опустить на 10 минут в подсоленную воду, затем промыть в холодной воде, разрезать вдоль кочерыжки на 2 части и нашинковать в виде тонкой лапши. Капусту посыпать со...
Вегетарианский салат из свежих овощей Картофель отварить в мундирах, затем кожуру снять и нарезать кружочками. Стручки молодой фасоли и горошка зачистить от жилок, отварить в подсоленной воде до мягкости, затем нарезать их ромбиками.
Вегетарианский салат картофельный с луком Картофель отварить в мундирах, затем очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Лук-порей почистить, промыть, нарезать тонко и соединить с картофелем. Овощи посыпать перцем и солью, хорошо перемешать...
Вегетарианский салат из квашеной капусты Кочан квашеной капусты разрезать вдоль пополам, нарезать в виде тонкой лапши, отжать рассол, положить в посуду, добавить тонко нарезанный репчатый лук или лук-порей, сахар и растительное масло. Вс...
Вегетарианский салат из соленых огурцов и квашеной капусты Соленые огурцы промыть холодной водой, нарезать кружочками. Кочан квашеной капусты разрезать вдоль на две части и нарезать в виде тонкой лапши. Капусту заправить сахаром, свекольной краской и расти...