Суфле картофельно-морковное

Для приготовления картофельно-морковного суфле для детей, нам понадобится:

• Картофель - 150 г;
• Морковь - 70 г;
• Масло сливочное - 8 г;
• Сметана - 20 г;
• Молоко - 50 г;
• Сухари - 3 г;
• Яйцо - 1\2 шт.

Выход суфле - 200 г.

Очищенную и вымытую морковь нарезать кубиками, тушить под закрытой крышкой в небольшом количестве молока до готовности. Очищенный и вымытый картофель отварить в подсоленной воде или на пару.

Готовые морковь и картофель в горячем виде протереть через сито, смешать с яичным желтком и молоком. Взбитый в пену белок осторожно ввести в овощи.

Суфле переложить в форму или на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарной мукой, сверху смазать частью сметаны и запечь в духовом шкафу. Остальную сметану полить на суфле перед подачей на стол.

Другие рецепты приготовления блюд из овощей для детей, найдете здесь.

Метки к рецепту: морковь, картофель