Вторые блюда и соусы для детей

Вторые блюда могут быть приготовлены: из мяса, рыбы, творога, яиц, комбинированные блюда из круп, макаронных изделий, и овощей с добавлением в них мяса, яиц, творога и молока.

Мясные и рыбные блюда готовят с гарнирами, которые, в свою очередь, служат и самостоятельными блюдами. К мясным блюдам рекомендуется готовить разнообразные овощные гарниры.

К рыбным блюдам больше подходят гарниры из картофеля. Кроме гарниров, в состав некоторых вторых блюд входят соусы.

Объем порции второго блюда зависит от возраста ребенка.

Объем комбинированных вторых блюд для детей составляет:

• от 1 года до 1 года 6 месяцев - мясных или рыбных 40-50 г и гарнир 50 г;
• от 1 года 6 месяцев до 3 лет - мясных или рыбных 60 г и гарнир 50-60 г;
• от 3 до 5 лет - мясных или рыбных 65-70 г и гарнир 70-80 г;
• детям от 5 до 7 лет - мясных или рыбных 80-90 г и гарнир 90-100 г.

Подразделы из раздела "Вторые блюда и соусы"

• Мясные блюда для детей - советы и рецепты приготовления
  Рецепты приготовления Мясных блюд для детей. В этом разделе мы собрали кулинарные рецепты приготовления мясных блюд для детей (котлеты, зразы, тефтели, Беф-строганов)
• Рыбные блюда для детей - рецепты приготовления
  Рыбные блюда для детей - кулинарные рецепты приготовления различных блюд из рыбы для детей.
• Блюда из творога - рецепты готовых творожных блюд для детей
  Из творога можно готовить как горячие, так и холодные блюда. Холодные творожные блюда (сырки, творог с сахаром, творог со сметаной или сливками, творог с яблочным пюре.
• Блюда из яиц - в рационе питания детей
  Из яиц готовят яичницы, омлеты. Яйца входят в состав многих других блюд в качестве связывающих и придающих блюдам пышность (пудинги, суфле, запеканки, сырники, оладьи).
• Пудинг - рецепты приготовления, пудинги в рационе детей
  Многие пудинги могут использоваться как блюда прикорма, в этом случае все составные продукты их вводятся в виде пюре. Для детей после года отдельные продукты могут вводиться в пудинги не в виде пюре.
• Блюда из овощей - рецепты овощных блюд для детей
  Из овощей можно приготовить самые разнообразные блюда. Одно и то же овощное блюдо может быть или самостоятельным блюдом к завтраку, обеду или ужину или гарниром к мясному или рыбному блюду.
• Каши и Блюда из круп - рецепты приготовления для детей
  Количество воды и крупы необходимое для приготовления различных по вязкости каш, таблица. Что можно приготовить из каш, Какие каши и из каких круп варят детям.
• Блюда из макаронных изделий - рецепты приготовления
  Из макаронных изделий (лапша, вермишель, макароны, рожки, звездочки) приготовляют самостоятельные блюда, гарниры и супы. Перед варкой макаронные изделия перебирают, длинные ломают на кусочки.
• Соусы - рецепты приготовления соусов для детей
  Для приготовления соусов, для подачи детям со вторыми блюдами на обед или ужин (к овощным котлетам, пудингам) используются мясной и рыбный бульон