Каши и Блюда из круп - рецепты приготовления для детей

Нормы воды и круп для каш различной вязкости - таблица.
Из круп можно приготовить: (рецепты блюд из круп)

• каши,
• котлеты,
• биточки,
• запеканки,
• пудинги.

Каши для детей варят из всевозможных круп, как из целых, так и дробленых зерен - гречневой, пшенной, овсяной, перловой, ячневой, манной, кукурузной, риса и других, а также из муки различных круп - гречневой, рисовой, овсяной и пшеничной.

Жидкостью для варки каши может служить вода, бульоны (мясной и овощной), отвары фруктов и ягод, молоко натуральное и сухое.

Некоторые крупы, например рис, пшеничная крупа, овсяная недробленая, перловая, пшено, плохо развариваются в цельном молоке, поэтому при варке молочных каш эти крупы предварительно разваривают в кипящей воде в течение 15-30 минут, а затем добавляют горячее молоко и продолжают варить до готовности. Предварительно разваривать крупы нужно в небольшом количестве воды, чтобы в дальнейшем ее не сливать.

Консистенция каши зависит от количества жидкости. Каши по консистенции делятся на:

• рассыпчатые,
• вязкие,
• жидкие.

Примерное количество воды (жидкости) и крупы для каш различной вязкости на одну порцию каши (200 г), таблица.

Употребляются каши как самостоятельные блюда и как гарнир к горячим мясным и рыбным блюдам. Каши используются для приготовления различных запеканок, пудингов, биточков, котлет и т.п.

Крупяные и мучные каши можно готовить с введением в них плодовых, ягодных и овощных пюре (см. приготовление прикорма).

Рецепты каш и блюд из круп

• Каша гречневая на молоке
  Перед окончанием варки гречневой каши на молоке заправить ее сахаром и солью. В готовую кашу положить масло.
• Каша гречневая рассыпчатая с маслом
  Готовую гречневую кашу разрыхлить и положить сливочное масло. К каше можно дать кипяченое молоко.
• Каша из детской муки - рецепт приготовления каши для детей
  Детскую муку соединить с небольшим количеством теплого
• Каша из манной крупы и детской муки
  В конце варки манной каши положить сахар, а в готовую кашу положить сливочное масло.
• Каша манная на молоке
  В готовую манную кашу на молоке положить сливочное масло и взбить, чтобы каша была пышной.
• Манная каша на молоке с тыквой для детей
  каша манная тыква молоко манная крупа
• Каша манная с морковным пюре
  Так же как каша манная с морковным пюре готовится каша с яблочным или другими пюре.
• Манная каша на фруктовом отваре
  Отвар процедить через сито, положить сахар, довести до кипения, всыпать манную крупу.
• Каша манная на овощном бульоне
  Каша манная на овощном бульоне
• Каша овсяная из крупы «геркулес» на молоке для детей
  Овсяную крупу «геркулес» для приготовления каши для детей всыпать в кипящую воду c молоком.
• Каша овсяной на молоке
  Перед окончанием варкиовсяной каши, кашу заправить сахаром и в готовую кашу положить масло.
• Каша овсяная на молоке с морковью
  В готовую овсяную кашу можно ввести пюре из моркови.
• Каша перловая молочная
  Каша перловая на молоке. Перловку, всыпать в кипящую воду, варить 25-30 минут добавив молоко варить до готовности.
• Каша пшенная на молоке
  Пшенная каша на молоке варится так же, как овсяная каша.
• Каша пшенная рассыпчатая
  При подаче па стол положить в рассыпчатую пшенную кашу сливочное масло.
• Каша рисовая на молоке - рецепт приготовления
  В готовую рисовую кашу положить сливочное масло.
• Каша рисовая рассыпчатая
  Рисовую крупу промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду.
• Отварной рис со сливочным маслом
  Рис положить в кастрюлю, прогреть, ввести сливочное масло и перемешать.
• Каша ячневая на молоке рецепт приготовления
  Каша ячневая на молоке для детей варится так же, как каша из геркулеса.
• Каша из сухарной муки с яблочным пюре
  Сухарную муку для каши приготовить из сухарей городской булки, а бисквитную из бисквитного печенья.
• Запеканка из риса с тушеной морковью
  Морковь очищенную и вымытую нашинковать соломкой и тушить в масле под крышкой до готовности. Рис отварить.
• Рисовые или пшенные котлеты
  Для приготовления вкусных рисовых котлет сварить вязкую кашу из пшена или риса.
• Крупеник с творогом
  Сварить рассыпчатую кашу для крупеника с добавлением молока.
• Биточки из манной каши
  Из массы сформировать биточки из манной каши, обвалять их в сухарях, поджарить с обеих сторон на масле.