Щи зеленые - рецепт приготовления

Для приготовления зеленых щей нам потребуется:

• Картофель – 50 г;
• Щавель - 50 г;
• Шпинат - 65 г;
• Лук репчатый – 10 г;
• Лук зеленый – 3 г;
• Укроп – 2 г;
• Масло сливочное – 8 г;
• Сметана - 10-15 г;
• Яйцо 1/4 или 1/2 шт;
• Бульон мясной - до 500г или вода – 500 г.

Выход щей зеленых – 500 г.

Перебранный, промытый щавель и шпинат отдельно припустить в собственном соку или в небольшом количестве бульона, пропустить через мясорубку или протереть через сито.

В кипящий бульон положить полученное пюре, пассерованный репчатый лук, душистый перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу.

При подаче на стол в тарелку положить 1/2 или 1/4 яйца, сваренные вкрутую, сметану и посыпать нашинкованным укропом или зеленым луком.

Для приготовления мясного бульона для зеленых щей нам понадобится:

• Мясо с костями - 150 г;
• Морковь – 6 г;
• Петрушка и сельдерей по - 4шт;
• Лук репчатый - 5 г;
• Вода – 600 г.

Мясной Бульон готовить так: рецепт приготовления.

Метки к рецепту: щи, рецепт для детей