|
|||
Ацидофильная простокваша и ацидофилин в питании детей, как приготовить ацидофилин домаКарта раздела: Методики приготовления пищи для детей Не хотите читать? Можно послушать статью об ацидофилине в питании детей и о том как приготовить ацидофилин в домшних условиях. Ацидофильное молоко, как и ацидофилин, может применяться в питании детей самого раннего возраста вместо кефира (прочитать тут о вреде кефира). Преимуществом ацидофильного молока и ацидофилина является то, что молочнокислые микроорганизмы этих продуктов более прочно поселяются в кишечнике ребенка. Это именно те молочнокислые микроорганизмы, которые всегда имеются в кишечнике детей первых месяцев жизни при вскармливании их материнским молоком. Но ацидофильную простоквашу предпочтительно получать из молочной кухни или молочного магазина, так как:
Для приготовления ацидофильного молока и ацидофилина можно пользоваться сухими заквасками, которые имеются в аптеках и специализированных магазинах, а также в лабораториях. При изготовлении ацидофильной простокваши или ацидофилина на сухих заквасках следует точно придерживаться тех указаний, которые имеются в инструкциях, прилагаемых к препаратам. Приготовление ацидофилина домаДля приготовления ацидофилина дома необходимо сначала уничтожить пастеризованием все имеющиеся в молоке молочнокислые бактерии, приводящие к образованию из молока обычной простокваши. Готовят первичную закваску в такой последовательности:
Для приготовления вторичной закваски в молоко, предназначенное для заквашивания, добавляют первичную закваску из расчета 25 мл закваски на 0,5 л молока и готовят так же, как и первичную закваску. Через 5-6 ч вторичная закваска готова. Ее используют в дальнейшем для заквашивания следующих порций ацидофилина. Ацидофилин считается готовым, если образовался плотный сгусток. Еще читайте про ацидофилинСтатья о том, что такое ацидофилин и его польза, о применении ацидофелина и его основных свойствах, об ацидофилиновых умываниях. |
Вы сейчас здесь:
Наиболее читаемое:
Десять свежих статей:
Для идеальной кухни:
Метки: ацидофилин |
||
|
|||