Приготоление прикормов-пюре для детей

Карта раздела: Методики приготовления пищи для детей

Прикорм-пюре из овощей

Прикорм-пюре из картофеля, цветной капусты и зеленого горошка - технология приготовления.

Цветная капуста погружается после мойки ее на 1\2 часа в холодную подсоленную воду, после чего ополаскивается, режется на дольки и опускается в кипяток. Одновременно моется, очищается и измельчается картофель, который вводится в кастрюлю с капустой через 15 минут, варка капусты и картофеля проводится до мягкости, если зеленый горошек используется консервированный, он вводится за 5-10 минут до окончания варки.

Все овощи протираются в горячем виде, в пюре добавляется навар, молоко или сливки, масло, после чего вся масса тщательно взбивается. Разрыхленное пюре, продолжая взбивать, ставят на огонь и доводят до кипения.

Соотношения используемых овощей могут быть различные:

1. все овощи могут быть взяты в равных количествах
2. или в таких соотношениях:
   • картофель - 50%,
   • цветная капуста - 25%,
   • зеленый горошек - 25%.

Зеленый горошек может использоваться в виде готового пюре.

• Молоко вводится в количестве 25-20% или сливки взамен молока 20-15%
• масло 3-5%,.

Приготовление пюре дома

Перейдя по ссылкам ниже - вы можете ознакомиться с другими примерными технологиями приготовления прикорма для детей в виде пюре в домашней обстановке.

• Прикорм - Плодоовощные пюре - технология приготовления
  Для прикорма, особенно в первые дни его назначения, можно использовать имеющиеся готовые плодоовощные пюре - морковные, кабачковые, яблочные, из зеленого горошка, абрикосовые и др.
• Прикорм для детей из картофеля и печени - технология приготовления
  Картофель варится на пару очищенным или в кожуре. После удаления кожуры (обязательно в горячем виде) картофель немедленно, горячим же, протирается и смешивается с молоком, маслом или сливками. Одно...
• Прикорм для детей - мясное пюре - технология приготовления
  Мясо освобождается от сухожилий, жира и костей. Нарезается на мелкие куски, заливается водой и тушится в сотейнике или другой посуде, закрытой плотно.