|
|||
Что такое чай пуэр и его свойстваЧай пуэр — благородный напиток, распространившийся из Китая по всему миру благодаря своим вкусовым и целебным качествам. Какие его разновидности и чем они отличаются, а также, как влияет пуэр на организм человека — читайте в статье.
Чайная историяКачественный и правильно заваренный чай — это божественный напиток, способный не только доставить удовольствие, но и оказать положительное влияние на организм в целом. Горячий напиток, который принято именовать черным чаем, на его родине, в Китае, считается красным. А все потому, что у них есть по-настоящему черный представитель данного семейства, именуемый «пуэр», который выращивают только в одной провинции — Юньнань. Он настолько ценный, что даже в Поднебесной является настоящей редкостью, поэтому раньше, длительное время местное население использовало его в качестве денег. Классическая чайная церемония у китайцев строится вокруг отборного сорта «пуэр» — чая кунфу. Это очень старый и сильно ферментированный напиток, который подвергают долгосрочному слеживанию. При заваривании получают настой темно бурого цвета. Еще древние буддийские монахи употребляли его, чтобы случайно не заснуть во время длительных медитаций. Он замечательно взбадривает и пробуждает сознание, действуя несколько мягче, чем кофе. Особенности разных сортов пуэраПрактически весь чай, который мы можем попробовать на сегодняшний день, изготавливают из листьев, растущих на кустах. И только чай пуэр единственный в своем роде, растущий на деревьях. Причем, в производство идут только чайные листья с деревьев, чей возраст превышает сто лет, а в идеале близиться к тысяче. Чтобы стать истинным напитком богов, В природе существует два основных типа пуэров: шу пуэр и шен пуэр. Выращиваются они в одной и той же провинции. Особенности Шу пуэрПервый вариант — это напиток очень темного цвета, который некоторые наши сограждане даже побаиваются употреблять, ведь он ужасно крепкий. Если вам не повезет, и вы купите себе некачественную заварку, то получите настой, пахнущий землей и почему-то рыбой. А вот если вы попробуете настоящий, хороший чай пуэр разновидности шу, то наверняка оцените тонкое, ненавязчивое благоухание орехов и экзотических сухофруктов. Его подвергают ускоренной обработке, состаривая специальным, жестко контролируемым способом. Поэтому не возникает необходимости в длительном хранении для продолжения процесса медленной ферментации. Хранится он может довольно продолжительное время, не теряя своих благотворных свойств и поэтому никто не запрещает вам «выдержать» его самостоятельно, тем самым улучшить качество чая. Особенности Шен пуэраШен — это зеленый пуэр. Ни по внешнему виду, ни по вкусу, ни по запаху, как в сухом виде, так и в виде настоя, он ничем не похож на шу пуэр. Это совершенно другой вид чая. Единственное, что его объединяет с предыдущим, так это внешний вид упаковки и исходное сырье. В процессе производства шен пуэр проходит длительную стадию ферментации, обязательно — естественную! Перед тем, как попасть в продажу, шен хранится очень долго и с каждым годом у него становятся все больше присущих специфических и полезных свойств. Отличительные особенности Белого пуэраСуществуют еще одни сорта пуэров — белые. По своим характеристикам они больше похожи на шен, но все равно, находиться в отдельной категории. Листья белого сырого пуэра имеют с лицевой и тыльной стороны разные оттенки: белесый и коричневый. При заваривании чай наполнит помещение благоуханием меда и июльских трав. Разновидности пуэровНа сегодняшний день в продаже можно встретить несколько разновидностей:
Полезные свойства чаяСвойства пуэр разнообразны настолько, что им может позавидовать любой другой вид чая. Пуэр может:
К тому же, в итоге исследований, была выявлена зависимость между употреблением этого чая и улучшением состояния сосудов: повышается их эластичность, в результате чего снижается чувствительность к перепадам давления, что влечет за собой снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. А еще пуэр способствует снижению веса, улучшая моторику кишечника, выводя накопившиеся шлаки и нормализуя липидный обмен. ПротивопоказанияКак и везде, здесь тоже есть свои НО. Не стоит пить пуэр, если у вас:
Во всех остальных случаях противопоказаний нет и вы можете смело наслаждаться непревзойденным вкусом и ароматом этого чая. Как выбрать чай пуэр (видео)
Юньнаньский институт чая ПуэрВ Китае существует специальный институт пуэра, который пропагандирует «чайный образ жизни», прививая любовь к чаю, настраивая вас на здоровое долголетие. На его базе проводится огромное количество исследований в попытках выявить новые благотворные свойства. Здесь воедино переплетаются древние знания и современные достижения в области медицины и биотехнологий, осуществляются международные совместные проекты, направленные на пропаганду биоразнообразия нашей планеты, а также подводятся итоги успешных лечебных практик с чаем. Параллельно с этим, каждый желающий может лично ознакомиться с вековой культурой пуэра, и его чайной историей. Красота чайной церемонии (видео)
При воспроизведении текста статьи Что такое чай пуэр и его свойства, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна. Интересно о чае Пуэр:
|
Вы сейчас здесь:
Наиболее читаемое:
Десять свежих статей:
Для идеальной кухни:
Метки: чай |
||
|
|||