Вегетарианский суп - рецепты приготовления

Вегетарианские супы



Рецепты вегетарианских супов...

Вегетарианский суп - жидкое блюдо, отличительной особенностью его есть то, что суп содержит в себе не менее 50 % жидкости и приготавливается методом варки в воде, в большинстве случаев.

Вегетарианский суп

Самые важные рекомендации, нужные для приготовления почти всех горячих супов в т.ч. и вегетарианских:

  • Малый объем приготовления. Суп, сваренный в маленьком объеме, вкуснее, чем сваренный в большом объеме.
  • Сбалансированность гущи и жидкости. Необходимое количество жидкости обязано быть взято, с учетом выкипания. Доливать жидкость в суп или отбавлять из супа в процессе приготовления не разрешается.
  • Закладка в суп продуктов учитывая период их приготовления. Каждый продукт в супе не должен утратить вкус, в то же время любой компонент обязан быть доварен.
  • Непрерывный контроль варки. В дальнейшем, после закладки каждого компонента и в процессе варки обязана сниматься пена.
  • Своевременное внесение соли в суп. Суп необходимо солить только лишь при окончании приготовления, но так, чтобы компоненты супа вобрали в себя достаточное количество соли.
  • Ослабленное бурление супа. Лучше, если суп при приготовлении томится, а не кипит.

Потребление вегетарианского супа

Вегетарианский суп, как и любой другой, подается в обед, как первое блюдо. Отдельные виды супов приправляют уже на столе сметаной или специальной заправкой, в суп могут добавляться гренки, зелень.

Рецепты приготовления вегетарианских супов

Ниже в списке представлено большое количество разнообразных, на любой вкус кулинарных рецептов приготовления вегетарианских супов имеющихся на нашем сайте. Надеемся все они Вам понравятся. Приятного Вам аппетита.





  • Вегетарианский суп молдавский из овощей
    Морковь, петрушку и репчатый лук очистить, промыть, разрезать вдоль на две части, подпечь на плите и сварить в подсоленной воде и процедить. Морковь, петрушку, репчатый лук очистить, помыть, нарез...
  • Вегетарианский суп картофельный с гречневой или ячневой крупой
    Гречневую крупу перебрать, положить на сковородку и поджарить в духовке до золотистого цвета. Затем сварить ее в небольшом количестве воды со сливочным маслом. В кипящую воду положить картофель
  • Вегетарианский суп крестьянский
    Для приготовления крестьянского супа овощи очистить, промыть, нарезать тонкими квадратиками, сложить в сотейник, добавить масло и спассеровать, капусту очистить от загрязненных листьев.
  • Вегетарианский суп картофельный с горошком
    Морковь, петрушку, репчатый лук очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками, сложить в сотейник, добавить топленое масло и спассеровать до готовности. Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками...
  • Суп картофельный со свежей фасолью
    Для приготовления вегетарианского картофельного супа со свежей фасолью, овощи нарезать лапшой и сложить в кастрюлю добавив масло и спассеровать до готовности свежую сахарную фасоль.
  • Вегетарианский суп картофельный с цветной капустой
    Морковь, петрушку, лук репчатый очистить, помыть, разрезать вдоль на две части, а затем нарезать тонкими полукружочками. Все коренья сложить в сотейник, добавить в суп топленое масло и довести до готовности.
  • Вегетарианский суп картофельный с кабачками
    Морковь, петрушку и лук-порей очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, сложить в сотейник, добавить топленое масло, тонко резанный сладкий перец и спассеровать до готовности. Картофель и кабачки...
  • Вегетарианский суп картофельный с фаршированными кабачками
    Морковь для супа, петрушку, лук-порей и сельдерей очистить, помыть, нарезать кубиками и спассеровать на топленом сливочном масле. Кабачки перед фаршированием очистить, срезать соцветие и плодоножку, а затем разрезать на четыре кусочка.
  • Вегетарианский суп картофельный с грибами и кабачками
    Белые грибы хорошо промыть, сварить в подсоленной воде, бульон слить в другую посуду, а грибы нарезать в виде лапши. Морковь, петрушку, лук-порей и сельдерей очистить, помыть, нарезать в виде лапши...
  • Вегетарианский суп картофельный по-мавритански
    Морковь, петрушку, сельдерей, репу и лук-порей очистить перед готовкой супа по-мавритански, помыть все и нарезать тонкой лапшой. Все овощи для вегетарианского супа сложить в сотейник, влить чуть-чуть воды, топленого масла и спассеровать до готовности.
  • Вегетарианский суп картофельный с горохом и макаронами
    Лущеный сухой горошек перебрать, промыть и сварить до мягкости. Морковь, петрушку, лук репчатый очистить, помыть, нарезать в виде лапши, положить в посуду, добавить масло топленое, 2-3 ложки воды и...
  • Вегетарианский суп гороховый с домашней лапшой
    Горох для горохового супа промыть и сварить в воде. Морковь, петрушку и лук репчатый очистить, помыть и нарезать лапшой и пассеровать на топленом масле. Картофель также помыть и нарезать и очистить.
  • Вегетарианский суп картофельный с морковью
    Морковь и лук репчатый очистить, помыть, нарезать в виде лапши, сложить в сотейник, подлить масла топленого и 2-3 ложки воды и пассеровать до полной готовности. Отдельно взять 1 морковь, 1 головку...
  • Вегетарианский суп картофельный с фасолью
    Для приготовления вегетарианского картофельного супа с фасолью, фасоль перебрать и положить в сотейник и дать постоять 5-6 часов с водой, затем сварить. Овощи очистить, порезать на части и подпечь.
  • Вегетарианский суп картофельный с капустой
    Для приготовления картофельного супа с капустой, очистить и разрезать все овощи, испечь на плите, помыть и сварить в двух литрах воды, а затем отвар процедить через сито в другую кастрюлю и закипятить
  • Вегетарианский суп картофельный с морковью и зеленым горошком
    С тем чтобы приготовить суп картофельный с морковью и зеленым горошком, необходимо морковь и другие овощи разрезать на половинки предварительно их очистив, испечь и сварить на маленьком огне, а получившийся отвар процедить в другую емкость.
  • Вегетарианский суп картофельный с помидорами
    Все овощи для супа картофельного с помидорами сложить в сотейник, налить воды,топленого масла и спассеровать, довести до кипения и опустить нарезанный картофель, и варить 20 минут.
  • Вегетарианский суп картофельный зеленый
    Все овощи сложить в сотейник, влить немного воды, масла топленого и спассеровать до готовности. Морковь, петрушку и лук-порей очистить, помыть, нарезать в виде лапши, положить в сотейник, добавить...
  • Вегетарианский суп картофельный с луком-пореем
    Морковь, лук, петрушку очистить, разрезать вдоль на 2 части, подпечь на плите, помыть, варить в двух литрах воды на медленном огне 30-35 минут. Лук-порей очистить, помыть, нарезать кольцами, положи...
  • Вегетарианский суп из молодого картофеля с укропом
    Очистить подготовленные овощи для супа, разрезать их поперек на части, поджарить на плите, сварить налив два литра воды за пол часа, процедить получившийся отвар и опустить в него очищенный картофель.
  • Вегетарианский суп из молодого картофеля с домашней лапшой
    Овощи - морковь, лук и петрушку очистив, разрезать пополам на 2 части, сначала подпечь на плите и сварить в двух литрах на маленьком огне около 30-35 минут. Процедить и вскипятить отвар для вегетарианского супа из молодого картофеля с домашней лапшой.
  • Вегетарианский суп картофельный с фасолью и макаронами
    Фасоль перебрать, промыть в нескольких водах, залить чистой водой на 5-6 часов, а затем отварить в этой воде до мягкости. Молодой картофель очистить, помыть, нарезать Дольками, опустить в кипящую воду
  • Вегетарианский суп картофельный с макаронами
    Молодой картофель очистить, помыть, нарезать Дольками, опустить в кипящую воду, дать вскипеть, опустить ломаные макароны и дать покипеть 15-20 минут. В конце варки добавить, спассерованные морковь...
  • Вегетарианский суп картофельный с клецками
    Что бы приготовить вегетарианский суп картофельный с клецками нужно морковь, лук, петрушку очистить, разрезать вдоль на 2 части, подпечь на плите, помыть, варить в двух литрах воды на медленном огне 30-35 минут.
  • Вегетарианский суп картофельный с украинскими галушками
    Готовить так же, как суп с клецками, но вместо манных клецок надо положить галушки. Морковь, лук, петрушку очистить, разрезать вдоль на 2 части, подпечь на плите, помыть, варить в двух литрах воды...
  • Вегетарианский суп картофельный с профитролями
    В овощной отвар опустить очищенный промытый целый молодой картофель, дать закипеть, добавить спассерованные, нарезанные кружочками морковь, петрушку и лук-порей, кипятить 10-15 минут, заправить сол...
  • Вегетарианский суп картофельный с варениками
    Морковь, петрушку, лук репчатый очистить, разрезать вдоль на 2 части, подпечь на плите, помыть и варить в двух литрах воды в течение 30-35 минут. Приготовление вареников: просеять муку высшего сор...
  • Вегетарианский суп картофельный с ушками
    Морковь, петрушку, лук репчатый очистить, разрезать вдоль на 2 части, подпечь на плите, помыть и варить в двух литрах воды в течение 30-35 минут. Ушки готовят так: просеять муку высшего сорта, сде...
  • Вегетарианский суп картофельный с пельменями
    Морковь, петрушку, лук репчатый очистить, разрезать вдоль на 2 части, подпечь на плите, помыть и варить в двух литрах воды в течение 30-35 минут. Приготовление пельменей: просеять муку высшего сор...
  • Вегетарианский суп картофельный с мучными квадратиками
    Морковь, петрушку и репчатый лук очистить, помыть, разрезать вдоль на две части, спечь на плите и сварить в двух литрах воды. Приготовить квадратики: муку пшеничную высшего сорта просеять, влить...
  • Вегетарианский суп картофельный с омлетом
    Морковь, петрушку и репчатый лук очистить, помыть, разрезать вдоль на две части, спечь на плите и сварить в двух литрах воды, процедить, положить в кипящий отвар картофель, нарезанный дольками, дат...
  • Вегетарианский суп картофельный с пшеном (кулиш)
    Почистить овощи, помыть и сварить их в двух литрах воды. Затем отвар для кулиша процедить и перелить в другую кастрюлю, довести суп картофельный с пшеном до кипения.
  • Вегетарианский суп картофельный с манной крупой
    Морковь, петрушку, сельдерей и лук репчатый почистить, помыть и сварить в двух литрах воды, процедить и дать вскипеть. В кипящий бульон опустить очищенный, промытый и нарезанный дольками картофель...
  • Вегетарианский суп картофельный с пшеничной крупой
    Морковь и другие овощи для вегетарианского картофельного супа с пшеничной крупой сварить в качстрюле. Затем отвар процедить через сито и довести до кипения, опустить промытое пшено.
  • Вегетарианский суп молдавский с рисом (зяма)
    Морковь, петрушку, репчатый лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и спассеровать на сливочном масле. Отвар овощной процедить через сито в другую кастрюлю, довести до кипения. В кипящий о...
  • Вегетарианский суп картофельный с рисом
    Морковь, петрушку, репчатый лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и спассеровать на сливочном масле. Отвар овощной процедить через сито в другую кастрюлю, довести до кипения.
  • Вегетарианский суп картофельный с саго
    В кипящий отвар из овощей опустить очищенный и нарезанный дольками картофель, дать закипеть и варить 5 минут. Всыпать 0,5 стакана саго и варить 5-7 минут. Затем положить спассерованные на сливочно...
  • Вегетарианский суп картофельный с перловой крупой
    Крупу перловую перебрать, промыть в теплой воде и сварить в воде с небольшим количеством сливочного масла. В кипящую воду опустить очищенный, промытый и нарезанный дольками картофель, дать поварить...


Для идеальной кухни:

НОВОСТИ СТАТЬИ ДЛЯ КУХНИ ДИЕТЫ КОНТАКТЫ КАРТА САЙТА

↑ Наверх ↑

<- Назад

Комментарии ↓