Рецепт приготовления соленых вегетарианских грибов с картофелем, капустой и огурцами

Соленые грибы нарезать мелко, картофель отварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Квашеную капусту перебрать, удалив лавровый лист и перец, отжать излишний рассол.

Все овощи соединить с грибами, полить маслом и уксусом, посыпать солью, перцем и хорошо перемешать.

Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами уложить горкой на блюдо, украсить кружочками соленых огурцов, шляпками грибов и мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Норма продуктов для приготовления соленых грибов с картофелем, капустой и огурцами, для семьи из четырех человек:

• 10-15 грибов
• 4-6 клубней картофеля
• 1 стакан квашеной капусты
• 1 соленый огурец
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложки майонеза.
• Соль и зелень укропа по вкусу.

Метки к рецепту: огурцы, капуста