Блинчики с творогом - блюдо дя детей - рецепт приготовления

Для приготовления блинчиков с творогом для детей, нам понадобится:

• Мука пшеничная - 40 г;
• Молоко - 100 мл;
• Масло - 10 г;
• Яйцо - 1\2 шт.;
• Сметана - 20 г.

Для начинки:

• Творог протертый - 60 г;
• Сахар - 5 г.

Желток яйца растирается с сахарным песком или пудрой и разводится холодным молоком. В молоко постепенно, при тщательном размешивании или взбивании сбивалкой для яиц вводится мука. При образовании комков вся масса пропускается через решето или сито.

Полученное жидкое тесто оставляется стоять на 30-40 минут. Перед жаркой блинчиков в тесто вводятся взбитые белки. По густоте тесто должно походить на жидкую сметану.

Сковорода, на которой жарятся блинчики, хорошо разогревается на плите или другом источнике огня. На раскаленную сковороду опускается масло, предпочтительно сливочное или перетопленное. Тесто наливается тонким слоем, и блинчик обжаривается только с одной стороны.

На середину обжаренной стороны блинчика накладывается смешанный с сахаром творог, блинчик завертывается в виде конверта. Завернутый блинчик обжаривается в течение 5-7 минут. Блинчики подаются со сметаной или вареньем.

Творог для начинки можно брать в сочетании с яблоками, с пассерованной, мелко нашинкованной морковью или с изюмом.

Другие рецепты творожных блюд, здесь.

Метки к рецепту: творог, мука