Суп рисовый с томатом

Норма продуктов для приготовления перлового супа рисового с томатом:

• Рис - 20 г;
• Картофель - 100 г;
• Морковь - 25 г;
• Лук репчатый - 12 г;
• Укроп - 2 г;
• Зелёный лук - 3 г;
• Масло сливочное - 10 г;
• Мясной бульон - до 500.

Выход готового супа - 500 г.

Суп рисовый с томатом приготовляется так же, как суп перловый (рецепт приготовления перлового супа).

Рис, промыть, залить небольшим количеством холодной воды и сварить до мягкости. Коренья мелко нашинковать кубиками, спассеровать с маслом до полуготовности. Томат-пюре вводится во время пассерования моркови.

В кипящий мясной бульон (рецепт приготовления мясного бульона) положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить 5-8 минут, затем сложить в кипящий бульон спассерованные овощи (коренья), сваренный рис вместе с наваром и варить еще 10-15 минут (до готовности картофеля).

Перед подачей на стол суп заправить сметаной.

Для приготовления мясного бульона понадобится:

• Мясо с костями - 150 г;
• Морковь – 6 г;
• Петрушка и сельдерей по - 4шт;
• Лук репчатый - 5 г;
• Вода – 600 г.

Метки к рецепту: суп, рецепт для детей