Рецепт приготовления прозрачного супа с фрикаделями из мяса или куры для детей

Для приготовления фрикаделек:

• Мясо - 75 г;
• Масло сливочное – 5 г;
• Хлеб белый – 10 г;
• Вода или молоко - 15-20 г;
• Бульон мясной – 500 г.

Выход прозрачного супа с фрикадельками из мяса или куры – 500 г.

Фрикадельки готовим так:

Мясо пропустить через мясорубку, добавить намоченный в молоке или воде отжатый хлеб, еще раз пропустить через мясорубку.

Ввести сливочное масло, хорошо перемешать, добавить воду или молоко, соль и хорошо выбить всю массу. Разделать на круглые шарики по 6-8 штук на порцию.

Фрикадели припустить в небольшом количестве бульона, затем влить остальной бульон и довести до кипения.

Необходимые продукты для приготовления мясного бульона:

• Мясо с костями - 150 г;
• Морковь – 6 г;
• Петрушка и сельдерей по - 4шт;
• Лук репчатый - 5 г;
• Вода – 600 г.

(Рецепт приготовления мясного бульона для прозрачного супа с фрикадельками.)

Метки к рецепту: бульон, мясо