Ячневая каша для детей, польза и рецепты

Содержание статьи о ячневой каше:

• Ячневая крупа;
• Ячневая каша, полезные свойства;
• Из истории употребления ячменя в пищу;
• Ячневая каша, рецепты приготовления;
  • Ячневая каша на молоке для детей;
  • Молочной ячневая каша для детей с тыквой.

Все знают что ячневую кашу для детей готовят из ячневой крупы, но, наверное, далеко не все знают, некоторые просто догадываются, что делают ячневую круп, как и перловую – из ячменя. Ячмень – уникальный источник полезных питательных веществ необходимых взрослым и детям.

Перловая крупа - это очищенные и шлифованные цельные зерна ячменя.

Ячневая крупа - это подробленые ядра ячменя, без пленок, ее при производстве не шлифуют, в отличие от перловки, благодаря этому в ней значительно больше клетчатки. Ячневая крупа выделяется своими отменными вкусовыми свойствами и значительной энергетической ценностью.

Ячневая каша, по сравнению с перловой, более мягкая и нежная, поэтому ее рекомендуют для диетического питания, а также для детей. Все же, польза от перловой и ячневой каш сопоставимы.

Раньше, ячневая и перловая каши занимали почетное место в рационе не только крестьян, так, например, ячневую кашу любил Петр I.

Ячневая каша, полезные свойства

Каша из ячневой крупы одна из самых дешевых, но, тем не менее, одна из самых полезных. Регулярное ее употребление в пищу поможет поправить семейный бюджет и укрепить здоровье.

Полезна ячневая каша тем, у кого разлажена пищеварительная система. Частое и регулярное ее употребление в пищу, улучшает работу кишечника и способствует выведению токсинов.

Врачи и диетологи рекомендуют блюда из ячневой крупы, людям, страдающим ожирением.

Ячневая каша также обладает мягким обволакивающим, мочегонным и спазмолитическим действиями.

Зерна ячменя богаты аминокислотами, в т.ч. и лизином обладающим противовирусными свойствами, также он помогает организму вырабатывать коллаген, разглаживающий кожу и замедляющий появление морщин.

Ячневая каша благодаря уникальному химическому составу ячменя, поможет в восстановлении ослабленного зрения.

Ячмень содержит:

• 66% углеводов,
• 11% белка,
• 4,5% клетчатки,
• 2% жира.

В 100 г ячменя содержится:

• 477 мг калия,
• 353 мг фосфора,
• 93 мг кальция,
• 12 мг железа.

Продуктов, содержащих значительное количество фосфора, очень мало, поэтому так ценна ячневая каша, особенно для детей. Фосфор необходим для усвоения кальция, который без него почти не усваивается, а также он улучшает работу мозга.

Богаты блюда из ячменя и витаминами. Больше всего в них таких витаминов как: А, B, D, Е, PP.

Ориентировочная калорийность порции ячневой каши составляет 325-330 ккал. Будучи умеренно калорийной, она рекомендуется при диетическом питании.

Полезно помнить: ячневая крупа, приготовленная на воде, значительно полезнее молочной.

Из истории употребления ячменя в пищу

Йошихиэ Хагивара, президент японского Института Здоровья, 13 лет посвятил изучению злаков, сделал вывод, что ячмень – наиполезнейший из всех злаков на Земле.

Люди, начали выращивать ячмень и употреблять его в пищу еще 17 тысяч лет назад.

Ячмень упоминается в Библии более 20 раз, а в древних израильских книгах он называется одним из плодов Земли Обетованной. Муку из ячменя - цампу употребляли и в горах Тибета 2,5 тысяч лет назад.

Регулярно употребляйте это замечательное блюдо, и оно поможет вам:

• отлично себя чувствовать и прекрасно выглядеть,
• не набирать лишний вес,
• нормализовать холестерин в крови.

Ячневая каша для детей, рецепты приготовления

Полезно помнить: при варке, каша из ячневой крупы в 4 раза увеличивается в объеме и ее желательно готовить 45-50 минут.

Ячневая каша на молоке

Для 200 г ячневой каши на молоке, нам потребуется:

• молоко - 150-200 г;
• ячневая крупа - 40 г;
• сахар - 20 г;
• вода - 50-10 г;
• сливочное масло - 10 г;
• соль - по вкусу.

Готовим ячневую кашу на молоке детям так:

В кипящую смесь воды с молоком всыпать ячневую крупу и немного посолить. Варить постоянно помешивая, 20-30 минут на не большом огне, пока не загустеет.

Перед окончанием варки добавить сахар. Масло положить в уже готовую ячневую кашу.

Ячневая каша на молоке с тыквой

Для молочной ячневой каши (для детей от 8 мес.) с тыквой, нам потребуется:

• молоко - 200 г;
• ячневая крупа - 4 ст. ложки;
• тыква - 100 г;
• масло сливочное - 1 ч. ложка;
• соль - по вкусу.

Готовим ячневую кашу детям на молоке с тыквой так:

Положить в кастрюлю промытую ячневую крупу и поставить ее на большой огонь. После закипания воды огонь нужно уменьшить до самого маленького и варить 25 мин (солить для детей старше года).

Помыть и очистить тыкву от семян и кожуры, затем нарезать ее меленькими кусочками.

Налить молоко, вновь довести до кипения и положить тыкву. 20 минут варить на среднем огне постоянно помешивая.

Измельчить в блендере молочно-тыквенную массу.

В готовую ячневую кашу с тыквой для детей положить сливочное масло и хорошо перемешать.

При воспроизведении текста статьи Ячневая каша для детей, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.

Другие материалы о приготовлении каш:

• Вегетарианские каши - кулинарные рецепты приготовления вегетарианских каш и блюд из круп.
• Каши для детей - рецепты приготовления каш и блюд из круп.
• Количество воды и крупы для каш различной вязкости, таблица.
• Продукты из круп и муки в питании детей.
• Методики и рецепты приготовление прикорма для детей в виде каш.